Smoothie aux fruits et à la betterave

Les betteraves, ont les fait normalement cuire.  J'avoue que c'était la première fois que je les utilisais crues et, comme disent les anglophones, it's an acquired taste (c'est un goût que l'on acquiert avec le temps).  Ici, nous y avons pris goût assez rapidement, au point où j'ai eu envie d'en refaire dès le lendemain.  Si vous n'aimez vraiment pas le goût terreux des betteraves, vous pouvez faire ce smoothie avec une betterave cuite.  

Pour cette recette, j'ai utilisé une betterave de variété Bull's Blood, des Jardins de l'Écoumène, que j'ai déjà eu l'occasion de cuisiner par le passé pour faire un Mutabal Shawandar (cliquer ici pour la recette).

2 portions

- 1 petite betterave rouge d'environ 5cm de diamètre, pelée et découpée en menus morceaux
- 1¼ (310ml) tasse de jus d'orange
- 1 tasse de cubes de mangues (ou de pêches) surgelés
- 1 pomme moyenne, pelée
- 1 cube de gingembre d'environ 1cm, râpé
- 2 c. à thé de graines de chia ou de chanvre (facultatif)
- 2-3 gros glaçons

Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.  Servir immédiatement.

Vous avez essayé cette recette?  Faites-moi part de votre appréciation!