Pour 6 cailles:
- 4-5 c. à soupe de beurre fondu
- Herbes de Provence
- Romarin séché
- Ail granulé
- 6 feuilles de laurier
- Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 375F (190C).
Ajouter au beurre fondu une généreuse pincée d'herbes de Provence (mettez-en à votre goût), une bonne pincée de romarin séché (à votre goût) et un peu d'ail granulé. Saler et poivrer généreusement.
Déposer les cailles sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Insérer dans la cavité de chaque caille une feuille de laurier (vous devrez peut-être la plier en deux).
Badigeonner chaque caille de beurre fondu en insistant sur les pattes.
Ajouter, sur le fond de la plaque, un demi-centimètre d'eau.
Mettre au four une quarantaine de minutes ou selon la grosseur de vos cailles et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles aient pris une belle couleur dorée. En cours de cuisson, vous pouvez les badigeonner deux ou trois fois avec le liquide de cuisson accumulé sur la plaque.
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C'est si bon, des cailles. Ma grand-mère les prépare avec une sauce onctueuse aux poireaux légèrement crémée, c'est à se roule par terre! Tu me donnes le goût d'aller m'acheter quelque uns de ces p'tits volatiles!!
RépondreEffacer*quelqueS
EffacerJe vais essayer avec
EffacerAux poireaux, ce doit être délicieux! Merci de ta visite.:-)
RépondreEffacerQu'est ce qu'elles sont belles tes cailles!!! Cela fait une éternité que je n'en ai pas fait; Merci pour cette belle recette:)
RépondreEffacerLes cailles font partie de ces plats qui sont aussi bons pour les yeux que pour les papilles.:-D Bonne journée!
Effacercoucou, je t'ai taguée sur le blog http://alatabledemamandine.over-blog.net/
RépondreEffacerbelle soirée bizoos
belle recette pour deux personnes
RépondreEffacerEn effet. Merci.:-)
EffacerUn vrai régal mets très fin .j en ait fait aujourd'hui cela fesait longtemps que j en avait cuisiné.pas déçu du tous.
EffacerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
EffacerBien contente de savoir que la recette vous a plu. Merci d'être venu laisser un commentaire. :-)
EffacerExcellent! Toute la famille s'est régalée! Merci pour cette!
RépondreEffacerHeureuse d'apprendre que vous vous êtes régalés! :-)
EffacerBonjour Barbara,
RépondreEffacerLes cailles rôties au herbes de Provence un vrai régal. Merci.
Jean.
Bonjour,
EffacerMerci pour votre commentaire! :-)
Délicieux,j'ajoute des tomates à la provençal autour miam. Merci
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