Macaroni à la sauce tamari

Bon, je change un peu de registre; je quitte l'Inde temporairement pour faire un saut chez nous, avec une recette bien connue, que chacun fait un  peu à sa façon.  J'en fais rarement et malgré son caractère commun, je l'apprécie à chaque fois, d'autant plus qu'il en reste toujours pour les lunches du lendemain.

Pour 450 à 500 grammes de pâtes courtes (tortiglioni, rotini...):

- un gros oignon, coupé en gros morceaux
- 2 gousses d'ail, écrasées au presse-ail
- un dé de gingembre d'environ 2 cm, râpé
- piment fort séché, en flocons (au goût)
- une livre (450g) de boeuf haché
- une barquette (ou deux) de champignons café (ou blancs)
- légumes surgelés de type mélange asiatique ou thaï
- huile végétale
- sauce tamari (ou soya)
- poivre noir du moulin


Dans une grande marmite, faire chauffer l'eau pour les pâtes.

Dans une grande poêle, faire chauffer 3-4 c. à soupe d'huile végétale et y faire revenir la viande avec les oignons, l'ail, le gingembre et le piment jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Ajouter les champignons et les légumes surgelés (la quantité que vous voulez) et continuer la cuisson jusqu'à ce que le tout soit cuit.  Ajouter de la sauce tamari au goût, bien poivrer et réserver.

Cuire les pâtes al dente, égoutter, remettre dans la marmite (hors feu) et verser dessus le contenu de la poêle.  Arroser le tout de sauce tamari (au goût), poivrer à nouveau et servir.

Vous avez essayé cette recette? Faites-moi part de votre appréciation!